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襄阳市中心医院专家提醒！疫情期间食物选择、消毒有讲究！
随着不少超市菜场的开放
部分市民已经在为家中添置食物
那么在疫情期间
选购什么样的食物
既有营养又有利于储存呢？
今天帮女郎就请到了中心医院的专家
一起来说道说道
《帮医问药：疫情期间食物选择、消毒有讲究》
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本期《帮医问药》，邀请到的襄阳市中心医院营养科主任 主管营养师 董玉香，让她为我们讲讲，疫情期间，如何科学饮食。
01
防疫时期，可这样调整饮食！
市中心医院营养科主任 主管营养师 董玉香：“对于蔬菜，可以优先选择一些耐储存的根茎蔬菜，比如洋葱、萝卜、胡萝卜、莴笋，以及保质期长的，像大白菜、包心菜、青椒、南瓜、冬瓜等，以及可以长期保存干的菌类，比如木耳、香菇、紫菜、海带等。”
董主任提醒
晒干或天然风干的叶菜类
以及腌制或罐头包装的蔬菜
因为维生素的流失是不适合大量食用的
同时
含淀粉多的根茎类食物
如马铃薯、红薯、山药等
也不建议长期大量作为蔬菜食用
市中心医院营养科主任 主管营养师 董玉香：“蛋类的营养是丰富的，它的储存期也比较长，可以一次购买两周食用的鲜蛋，一次也不要购买的太多，蛋类最好是放在冰箱冷藏室进行保藏。”
对于灭菌包装的液体牛奶
由于它在营养上
与普通鲜牛奶没有明显的差别
同时又可以较长期的保存
可以适当采购和储存
如果在不能获得液态奶的情况下
02
可适当选择冷冻肉、高温灭菌罐头！
市中心医院营养科主任 主管营养师 董玉香：“这个时间应该优先考虑一些冷冻的瘦猪肉、牛肉和羊肉等红肉，以及冷冻的一些虾仁海鱼等，必要的时候也可以适量选用一些高温灭菌包装的罐头类的卤制品和肉制品。”
03
巧用豆类补充营养！
如果不能按需购买到肉类和蔬菜
还可以巧用豆类
获取蛋白质和维生素等人体所需的营养
市中心医院营养科主任 主管营养师 董玉香：“可以把豆类拿来加工成豆浆，磨成豆浆可以弥补肉类或者水产蛋白供给不足，另外就是把黄豆和绿豆泡制以后做成豆芽，当成蔬菜进行食用，尤其是绿豆泡制成绿豆芽以后，里面维生素C的含量是大大增加了，可以弥补蔬菜供给不足时维生素的供给。”
董主任介绍
维生素C可以增强人体免疫力
提高抗病毒能力
富含维生素C的橙子和猕猴桃
也是市民很好的选择
那么买回来的瓜果蔬菜
要怎么进行清洗才能放心入口呢？
市中心医院营养科主任 主管营养师 董玉香：“食用之前最好整片泡在盐水里，浸泡十五到二十分钟，吃之前再用流水清洗30到60秒， 清洗完以后再切碎烹调。”
除了上述的做法
为防止病从口入
还有两点
也是市民朋友们需要注意的
04
疫情期间，少吃生菜凉拌菜！
市中心医院营养科主任 主管营养师 董玉香：“常用的洗洁精是否可以用来杀毒消菌？实际上洗洁精只是一个去污的能力，对细菌和病毒没有任何杀菌的作用，因为这个病毒它是怕热的，这段时间我们一定要注意，不要去吃生菜和凉拌菜，要把这些蔬菜放在热锅里翻炒成熟。”
疫情当前
帮女郎也提醒
外出购买生活物资的市民
尽量减少出门购物的频次
一次购买多日的物资
以免扩大疫情
科学防治从我做起！
齐心协力共抗疫情！
帮女郎《帮医问药》节目将于每周三晚上18:55，在经济生活频道（XYTV-2）首播，重播时间为每周三晚上21: 45、22: 55，次日03: 10、6: 30、15: 50。
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来源：襄阳帮女郎
编辑：汪嘉丽 责任编辑：刘力 谢雪飞 柳杨军